Diyetisyen Mürside Özener, Orucun Pek Çok Faydasi Olduguna Dikkat Çekti.

Balikesir Devlet Hastanesinde görevli Diyetisyen Mürside Özener, orucun pek çok faydasi olduguna dikkat çekti.  Balikesir Devlet Hastanesinde görevli Diyetisyen Mürside Özener, Müslüman dünyasinin 1 ay boyunca oruç tutarak geçirecegi Ramazan ayinin 5 Mayis gecesi sahur ile baslayacagini hatirlatarak “Orucun bünyemize pek çok faydasi vardir. Gündelik hayatta çok fazla enerji veren besinleri tüketmek kisilerde zaman içinde insülin direnci, kilo alma ve gizli seker görülmesine sebep olmaktadir. Çok tüketilen seker orani yüksek olan meyveler, hamur isleri, beyaz ekmek, pilav, börek gibi ürünleri tüketmek karacigerimizi yaglandiriyor. Dolayisiyla vücudumuz hastaliklarla basa çikmada ve önemli görevleri yerine getirmekte basarisiz oluyor. Oruç sirasinda bu durum yeniden dengelenmis oluyor. Vücut yeniden daha önemli fonksiyonlarina odaklaniyor, vücudun enfeksiyonlarla savasmasi ve kendisini hastaliklardan korumasi da kolaylasiyor. Insan bedeninin oruç tuttugunu tüm besin maddelerini tamamen sindirdikten sonra anlamaya baslar. Bu durum düsük kan sekeri, vücutta halsizlik ve uyusukluk, bas agrisi, mide bulantisi belirtileri ile kendini gösterir. Vücut enerji ihtiyacini karsilayabilmek için karacigerdeki ve kaslardaki glikoza yönelir. Daha sonra enerji kaynagi olarak vücuttaki ve karacigerde depolanan yaglari kullanir. Yaglarin yakilmasi ile hem kilo vermemiz kolaylastir, hem de seker ve kolesterol seviyelerimiz dengelenir”dedi.  Iftar ve sahur neler yapmaliyiz?  Gün boyunca su alimi olmadigi için vücuttan fazlasiyla sivi kaybi olacagini ifade eden Diyetisyen Mürside Özener “Günlük 2-2,5 litre kadar suya ihtiyacimiz oldugunu düsünürsek iftar ve sahur arasinda yeterli miktarda su, ayran, cacik ve az seker katilmis komposto ile açik çaylar tüketerek su ihtiyacimiz karsilanmaya çalisilmalidir. Gazli ve çok seker içeren içecekler ise tüketilmemelidir. Vücudun karbonhidrat ihtiyaci düsük karbonhidrat içeren yiyecekleri tüketerek karsilanmalidir. Bakliyatli yemek veya çorbalar, tahilli bugdayli ekmekler veya bulgur pilavi ile hurma ve az sekerli olan elma ,çilek erik gibi meyveler yenilmelidir. Vücut için gerekli olan protein ihtiyacimiz da yüksek protein içeren yiyeceklerden alinmalidir. Örnek verecek olursak balik, tavuk ve et ya da yesil mercimek kuru fasülye gibi bakliyat ürünleri tercih edilmelidir. Bunun disinda bu ihtiyaç yumurta, yogurt gibi ürünlerden de karsilanabilmektedir. Ihtiyacimiz olan yagi besinlerden alabildigimiz gibi disaridan zeytinyagi, tereyagi, çiçek yagi ile tamamlayabiliriz. Ayni zamanda ceviz, findik gibi yagli kuru yemislerden de bu gereksinimizi karsilayabiliriz. Tuzu ise günde en çok 1 çay kasik kadar kullanmaliyiz. Iftarimizi 1-2 bardak su, 1 hurma veya 2 kayisi, 1-2 zeytin ya da 2 ceviz ile açmaliyiz. Yemek olarak öncelikle sindirimimizi kolaylastirmasi için 1 kase çorba, küçük bir parça pide veya 1 dilim tam bugdayli ekmekle açmaliyiz. Yemege biraz ara verdikten sonra da 1 tabak etli kiymali bir yemek, tavuk-balik ya da bakliyatli bir yemek ile tamamlamaliyiz. Bu ögünün içine sebze ve salatayi da mutlaka dahil etmeliyiz. Yemeklerin iyi çignenerek yavasça tüketilmesi mide ve sindirim rahatsizliklarinin önüne geçecektir. Yemekleri haslama izgara bugulama seklinde yapmali, kizartmalardan, agir tatlilardan ve hamur islerinden de kaçinmaliyiz . Iftarin ardindan 2-3 saat sonra ara ögün olarak meyve ve yogurt ya da bir porsiyon sütlü tatli yiyebiliriz” seklinde konustu.  “Sahura mutlaka kalkilmali”  16 saat süren açlik sonrasinda tek ögünle yetinmeyerek vaktinde sahura mutlaka kalkmak gerektigini dile getiren Özener, “Sahurda öncelikle bol su tüketmeliyiz. Kaliteli protein içeren yumurtayi, az tuzlu peynir veya loru, yogurt veya bir bardak sütü, 3 ceviz ya da 1 kasik zeytinyagi ile tam bugdayli ekmegi (tost da olabilir ) yemeliyiz. Salatalarin posa kaynagi olarak sofrada bulunmasi kabizlik sikayetlerinin olusmasini engeller. Yine çay içeceksek çok demli olmamasina dikkat etmeliyiz. Salamura zeytin, tursu, salamura peynir gibi tuzu yüksek besinler susuzluk hissi yapabilirler. Meyve grubundan da 1 adet meyve yiyebiliriz. Kahvalti tercih etmeyenler doyurucu olmasi açisindan mercimek çorbasi gibi çorbalar ile zeytinyagli sebze, yogurt ve bugday ekmegi yiyebilirler” dedi.